20-12-2007, 02:01 PM
20-12-2007, 06:45 PM
Hola,
A simple vista se observa que la uvas son unas más "negras" que otras, pero la verdadera diferencia estriba en que la pulpa de la "tintorera" es coloreada, esta variedad, junto con la Alicante Bouche (que tambíen es de variedad Garnacha) son de las pocas que su pulpa es así (coloreada)
En la ampelografia no se diferencia mucho.
Yo la he utilizado para hacer vino, con mezcla de otras variedades, y salen muy buenos y de alta graduación.
La garnacha, por si sola, para hacer vino, es dificil de envejecer, pues tiene mucha tendencia a la oxidación y sus pigmentos son muy inestables y de facil decantación (con cualquier clarificante).
saludos
A simple vista se observa que la uvas son unas más "negras" que otras, pero la verdadera diferencia estriba en que la pulpa de la "tintorera" es coloreada, esta variedad, junto con la Alicante Bouche (que tambíen es de variedad Garnacha) son de las pocas que su pulpa es así (coloreada)
En la ampelografia no se diferencia mucho.
Yo la he utilizado para hacer vino, con mezcla de otras variedades, y salen muy buenos y de alta graduación.
La garnacha, por si sola, para hacer vino, es dificil de envejecer, pues tiene mucha tendencia a la oxidación y sus pigmentos son muy inestables y de facil decantación (con cualquier clarificante).
saludos
12-03-2008, 09:09 PM
Todas las viñas que tengo yo son de garnacha tinta, el vino de garnacha al 100% es demasiado fuerte, yo suelo mezclar 80% garnacha, 20%tempranillo
Este año hice un clarete de garnacha al 100% y ha salido un clarete que tiembla el misterio, son uvas que la media es de 15,2 grados, en otro foro, llamado NO_SPAM, por cierto es muy buen foro os animo a que os registreis tambien me dijero nque eso era una locura, si alguien aqui tambien lo piensa, que l odiga moderadamente porque no quiero levantar polemica con esto
Este año hice un clarete de garnacha al 100% y ha salido un clarete que tiembla el misterio, son uvas que la media es de 15,2 grados, en otro foro, llamado NO_SPAM, por cierto es muy buen foro os animo a que os registreis tambien me dijero nque eso era una locura, si alguien aqui tambien lo piensa, que l odiga moderadamente porque no quiero levantar polemica con esto
Invitado
17-12-2008, 09:04 PM
La garnacha tintorera es un hibrido de dos viniferas, la garnacha tinta y el petit bouchet. Garnacha tintorera=Alicante Bouchet.
18-12-2008, 12:01 PM
En esta pagina podras ver cada una:
http://www.vitis.org/CEPAGES.html
Esta en Frances, pero se entiende bien.
Un saludo
http://www.vitis.org/CEPAGES.html
Esta en Frances, pero se entiende bien.
Un saludo