Hola a todos,
el viernes pasado añadí los clarificantes (caseina + bentonita) a mi depósito de rosado.
¿cuantos días tarda en aclarar? Hoy he cogido una muestra y sigue bastante turbio :(
Gracias
Hola.
Yo siempre digo "Hay que dejar que el vino haga lo que tiene que hacer".
Pero una clarificación exitosa depende de la temperatura, entre mas baja mejor.
Y lo normal esta entre 8 y 15 días
Gracias por responderme Yonpis,
al final ha estado unos 20 días reposando despues de clarificar, pero ayer cuando lo empezamos a filtrar seguía bastante turbio.
Tengo una duda respecto al orden de tratamientos: primero se clarifica y luego se filtra por tierras, o primero filtrar y luego clarificar.
Lo he mirado en algun libro y por internet, pero te explican la tecnica, y no cómo es mejor hacerlo.
Gracias
En nuestra bodega, primero clarificamos y luego filtramos por tierras
