hola a todos y feliz AÑO.
Cuantos kg de uva se necesitan para elaborar un litro de vino,creo que hay una estadistica pero no la se.
es simple curiosidad si me podeis imformar. Saludos
3kgs uvas dan 2litros vino todo aprox
Supongo que dependerá también del tipo de uva, no es asi?
DEPENDE DEL TIPO DE UVA Y DE CONFORME VENGA LA CAMPAÑA, REGADIO, SECANO,ETC, LA MEDIA QUE TENEMOS EN MI BODEGA, SOBRE UNOS 11 MILLONES DE KILOS ES DE 22-23 KILOS PARA LA ARROBA DE VINO, 16 LITROS, AQUI PRINCIPALMENTE HAY AIREN Y TINTO DE LA PAMPANA BLANCA O ARAGONES, ESPERO QUE TE SIRVAM UN SALUDO
Claro, depende de muchas cosas (mencionadas arriba), pero está en torno a:
1 LITRO DE VINO = 1.30-1.40 KG DE UVA
aunque en vinos andaluces como P.Ximenez (son vinos especiales) se necesitan hasta 3.5 kilos de uva para hacer un litro de vino.... como ves... TODO DEPENDE.
En la Argentina y por ley 122 kg son 100 litros de vinos con estos datos se controlan los adulterios que son posibles realizar.
MARIA JOSE, PODRIAS EXPLICAR UN POCO MAS LO QUE ACABAS DE DECIR
Yo supongo que lo que quiere decir Maria Jose, está en relación con los rendimientos máximos que se exigen en las Denominaciones de Origen. Tanto en produccion de kg de uva por hectárea como en rendimientos máximos para la obtención del mosto con los prensados.
Un saludo¡¡
Hola de nuevo,
Muchas gracias a todos, me ha resuelto la duda que tenía.
Saludos,
hola a todos!!: los datos que he pasado son los que ha dictado el INSTITUTO NACIONAL DE VITIVINICULTURA (INV)-ARGENTINA- pertenecen a el rendimiento kg-lt apartir de esos datos pueden llevar un control para evitar las adulteraciones... se entiende?