09-01-2008, 06:01 PM
Hola!!
Tengo un problemilla, el otro día hice siembra de un vino y me dio 17 ufc/100 ml (eran bacterias) El medio de cultivo es PCA (plate count agar), es genérico. Lo que no sé es si este medio es el más apropiado, ya que puede ser que lo que me ha crecido en la placa no se desarrolle en el vino. Alguien puede decirme qué medio de cultivo es el más apropiado para este tipo de control? Es un tema que me preocupa un poco ya que este vino tiene azúcares residuales y aunque se dejó con buen nivel de SO2 me dio crecimiento.
Espero vuestras respuestas
Tengo un problemilla, el otro día hice siembra de un vino y me dio 17 ufc/100 ml (eran bacterias) El medio de cultivo es PCA (plate count agar), es genérico. Lo que no sé es si este medio es el más apropiado, ya que puede ser que lo que me ha crecido en la placa no se desarrolle en el vino. Alguien puede decirme qué medio de cultivo es el más apropiado para este tipo de control? Es un tema que me preocupa un poco ya que este vino tiene azúcares residuales y aunque se dejó con buen nivel de SO2 me dio crecimiento.
Espero vuestras respuestas