Hola de nuevo!!!
También quiero saber en qué rango de valores la Ocratoxina A puede considerarse un parámetro normal en un vino o en un mosto.
Gracias.
Hola Rotrina:
< de 2 Microgramos/ litro. hay paises que exigen menos (canadá 1 mcgr/l, o algunas grandes superficies francesas entre 0,5 y 1). Me parece que tue eres de La Mancha, así que creo con bastante seguridad que dificilmente vas a tener problemas de OTA y menos con el cambio climático, que cada vez llueve menos.
Un saludo
Muchisimas gracias a ambos!!!
Kesci, el último enlace que escribiste... muy útil, no solo para Ocratoxina, sino también para muchos otros compuestos con referencias muy concretas.
Si... soy de La Mancha....
