07-07-2006, 01:50 PM
10-07-2006, 12:22 PM
Muy bajo puesto que con altas dosis de sulfuroso no se podrá completar el velo de flor que cubrirá el vino y hará que ese vino blanco de palomino o pedro ximénez resulte un maravilloso fino después del tiempo de criaderas y solera. Normalmente se recomienda que entre en la 3ª criadera con unos 5 - 8 mg/l de SO2 libre.