Foro de e-nologia.com

En la fermentacion ocurren cambios de temperatura, bueno al ocurrir esto
ocurren cambios de energia,lo que a mi gustaria es poder representar estos cambios de energia que ocurren durante la fermentacion mediante alguna ecuacion es lo que se llama los balances de energia en un proceso
cualquier ayuda
muchas gracias
atte
elnortee[/b]

Se me ocurre que puede ser una buena "ecuación" para ser empleada la siguiente:

Las levaduras transforman el azucar de las uvas en alcohol etilico.

En este proceso se desprende la energía en forma de calor.

La forma de medir la cantidad de azicar en el mosto es a traves de la medida de la densidad.

La forma de medir el calor, como es logico, a traves de la temperatura.

Una buena ecuación sería la de establecer la relación densidad / temperatura, dentro de la fermentación.

No sé si es lo que buscas, pero es lo unico que se me ocurre :?