22-01-2004, 05:10 AM
CERAI, Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional, organiza un curso de enología presencial de pago que os vengo a escribir a continuación:
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=== EL CURSO =- El porqué del curso.
En los últimos años se he ha producido un cambio cualitativo en cuanto a la percepción del vino en la sociedad. Ha pasado de ser una simple bebida alcohólica, a ser un alimento beneficioso para la salud internacionalmente reconocido, e incluso un elemento de culto para los mas sibaritas.
Debido al interés creciente por el mundo del vino y todo lo que lo rodea, CERAI lleva organizando en la ciudad de Valencia desde 1997 un curso básico de enología. Este año hemos dado un paso mas, y organizamos el curso "Las Denominaciones de Origen y sus Vinos", que pretende dar una visión de cada una de las denominaciones de origen mas representativas de nuestra comunidad, así como del resto del territorio español.
<<< MECANICA DEL CURSO >>>
El curso consta en su totalidad de 9 sesiones, que se dividen a su vez en 2 partes claramente diferenciadas: una teórica y otra práctica, con un total de: 8 clases teóricas, 1 mesa redonda, 2 clases de cata en sala de cata y 6 visitas a bodegas.
>>> Clases teóricas
Todas las sesiones teóricas y la mesa redonda tendrán lugar los jueves, de 19 a 21 horas, en las aulas de la Fundación Bancaja. Posterior y opcionalmente a cada una de las sesiones teóricas, exceptuando la primera sesión, a partir de las 21:30 tendrá lugar una cena en un restaurante de la ciudad de Valencia, donde se realizara una cata de vinos de la Denominación de Origen tratada en la sesión. El precio de la cena no esta incluido en el precio del curso.
Previamente a cada una de las cenas, se informará del restaurante, del menú y del precio del mismo. A la cena podrán asistir tanto alumnos, como acompañantes, siempre que se comunique previamente.
>>> Clases prácticas
Se impartirán los sábados por la mañana, en la sala de catas del Dep. de Ciencia y Tecnología de los alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Valencia. Universidad Politécnica de Valencia.
La duración aproximada de cada una de ellas será de 2 a 3 horas.
>>> Visitas a las Denominaciones de Origen Valencia, Alicante, Uriel-Requena y La Mancha tendrán lugar durante todo el sábado. Esta parte consta de visita guiada a una bodega de cada una de las denominaciones de Origen, donde podremos conocer las instalaciones, maquinaria, etc., así como realizar una cata. Posteriormente a la visita, degustaremos la gastronomía típica del lugar en un restaurante de la zona. El precio de la comida no esta incluido en el precio del curso.
Previamente se informará del restaurante, del menú y del precio del mismo.
A la visita podrán asistir tanto alumnos, como acompañantes, siempre que se comunique previamente.
>>> Visitas a las Denominaciones de Origen Jerez y Rioja. tendrán lugar durante todo el sábado, aunque por el desplazamiento,ocuparan todo el fin de semana. Al igual que en las anteriores salidas, se realizara una visita a bodegas el sábado por la mañana y una cata. EL sábado por la tarde se realizara una visita cultural a la ciudad donde estemos alojados.
Las comidas y cenas, tendrán lugar en un restaurante típico. El precio no esta incluido en el precio del curso. Previamente se informará del restaurante, del menú y del precio del mismo. A la visita podrán asistir tanto alumnos, como acompañantes, siempre que se comunique previamente.
>>> Transporte y alojamiento
El desplazamiento para las visitas dentro de la Comunidad y a la D.O. La Mancha, se hará en autobús, con ida y regreso el mismo día.
Para las salidas de Jerez y Rioja, se saldrá la noche del viernes en autobús, hacia el lugar de la visita. Y se regresara a Valencia el domingo.
El alojamiento, en hoteles de 4 estrellas, será en régimen de Alojamiento / Desayuno, con habitaciones dobles compartidas. Si se desea una habitación individual, estan disponibles con recargo.
Podrán alojarse tanto alumnos, como acompañantes, siempre que se comunique previamente.
<<< PROGRAMA >>>
I Sesión
La Bodega en Casa. Cata Básica I.
JUEVES 12 DE FEBRERO DE 2004.
Clase Práctica: Cata Básica I.
SÁBADO 14 DE FEBRERO DE 2004.
II Sesión
Maridaje de Vinos. Cata Básica II.
JUEVES 25 DE MARZO DE 2004.
Clase Práctica: Cata Básica II.
SÁBADO 27 DE MARZO DE 2004.
III Sesión
La Denominación de Origen Valencia.
JUEVES 15 DE ABRIL DE 2004.
Visita a Bodega de la D.O. Valencia.
SÁBADO 17 DE ABRIL DE 2004.
IV Sesión
La Denominación de Origen Alicante
JUEVES 6 DE MAYO 2004.
Visita a Bodega de la D.O. Alicante.
SÁBADO 8 DE MAYO DE 2004.
V Sesión
La Denominación de Origen Utiel-Requena
JUEVES 27 DE MAYO 2004.
Visita a Bodega de la D.O. Utiel-Requena
SÁBADO 29 DE MAYO DE 2004.
VI Sesión
La Denominación de Origen La Mancha.
JUEVES 17 DE JUNIO 2004.
Visita a Bodega de la D.O. La Mancha.
SÁBADO 19 DE JUNIO DE 2004.
VII Sesión
La Denominación de Origen Jerez.
JUEVES 23 DE SEPTIEMBRE 2004.
Visita a Bodegas de la D.O. Jerez.
SABADO 25 Y DOMINGO 26 DE SEPTIEMBRE DE 2004.
VIII Sesión
La Denominación de Origen Rioja.
JUEVES 21 DE OCTUBRE 2004.
Visita a Bodegas de la D.O. Rioja.
SABADO 23 Y DOMINGO 24 DE OCTUBRE DE 2004.
IX Sesión
Mesa Redonda: Las Denominaciones de Origen y sus Vinos Valencia: Alicante,
Utiel-Requena, La Mancha, Jerez y Rioja
JUEVES 18 DE NOVIEMBRE 2004.
>>> Profesorado
El curso estará impartido por profesores de la Escuela de Enología y Viticultura de Requena, así como por expertos catadores y enólogos de las diferentes Denominaciones de Origen tratadas en el curso. Entre otros, esta prevista la participación de:
- Félix Cuartero: Profesor de la escuela de enología de Requena
- José García de la Cuadra: Ing. Agrónomo y Jefe de la sección técnica de la denominación de origen Valencia.
- José Alonso Sierrra: Director D.O. Consejo regulador de Utiel Requena.
- Julio Santa Maria: Enólogo Asesor y Colaborador del Consejo Regulador de D.O. la Rioja.
- Dña. Loreto Canto Abad. Dtora. del Consejo Regulador D.O. Alicante.
- D. José Luis Barco Lizano. Responsable Técnico del Depto. de Control de Calidad del C.R.D.O. La Mancha.
Todos los participantes que hayan asistido al menos al 80% de las sesiones teóricas, recibirán al finalizar el curso, un diploma acreditativo.
La duración total de curso es de 100 horas. Convalidables por créditos de L.E. en la E.T.S. Ingenieros Agrónomos de Valencia.
Precio: 595 €
Su inscripción deberá realizarla desde cualquier entidad bancaria por transferencia a la cuenta de CERAI.
Matrícula hasta el 9 de Febrero de 2004
Plazas limitadas por orden de inscripción
¿Qué es el CERAI?
El Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional es una ONGd que forma parte y pretende ser el punto de referencia el movimiento social que busca transformar el mundo rural y agrario desde la perspectiva del desarrollo sostenible, la solidaridad, el respeto a los derechos humanos y la democracia participativa
Nuestras acciones van dirigidas a incrementar la seguridad y soberanía alimentaria, mejorar la gestión de los recursos propios, rescatar y revalorizar los sistemas de producción tradicionales y crear tejido social
CERAI. Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional
C/ Conde de Montornés 28-1. 46003 Valencia
Tlf: 96 352 18 78.
Fax: 96 352 25 01
http://www.cerai.es
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Pues ya lo sabeis... Saludos!
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=== EL CURSO =- El porqué del curso.
En los últimos años se he ha producido un cambio cualitativo en cuanto a la percepción del vino en la sociedad. Ha pasado de ser una simple bebida alcohólica, a ser un alimento beneficioso para la salud internacionalmente reconocido, e incluso un elemento de culto para los mas sibaritas.
Debido al interés creciente por el mundo del vino y todo lo que lo rodea, CERAI lleva organizando en la ciudad de Valencia desde 1997 un curso básico de enología. Este año hemos dado un paso mas, y organizamos el curso "Las Denominaciones de Origen y sus Vinos", que pretende dar una visión de cada una de las denominaciones de origen mas representativas de nuestra comunidad, así como del resto del territorio español.
<<< MECANICA DEL CURSO >>>
El curso consta en su totalidad de 9 sesiones, que se dividen a su vez en 2 partes claramente diferenciadas: una teórica y otra práctica, con un total de: 8 clases teóricas, 1 mesa redonda, 2 clases de cata en sala de cata y 6 visitas a bodegas.
>>> Clases teóricas
Todas las sesiones teóricas y la mesa redonda tendrán lugar los jueves, de 19 a 21 horas, en las aulas de la Fundación Bancaja. Posterior y opcionalmente a cada una de las sesiones teóricas, exceptuando la primera sesión, a partir de las 21:30 tendrá lugar una cena en un restaurante de la ciudad de Valencia, donde se realizara una cata de vinos de la Denominación de Origen tratada en la sesión. El precio de la cena no esta incluido en el precio del curso.
Previamente a cada una de las cenas, se informará del restaurante, del menú y del precio del mismo. A la cena podrán asistir tanto alumnos, como acompañantes, siempre que se comunique previamente.
>>> Clases prácticas
Se impartirán los sábados por la mañana, en la sala de catas del Dep. de Ciencia y Tecnología de los alimentos de la Escuela Técnica Superior de Ingenieros Agrónomos de Valencia. Universidad Politécnica de Valencia.
La duración aproximada de cada una de ellas será de 2 a 3 horas.
>>> Visitas a las Denominaciones de Origen Valencia, Alicante, Uriel-Requena y La Mancha tendrán lugar durante todo el sábado. Esta parte consta de visita guiada a una bodega de cada una de las denominaciones de Origen, donde podremos conocer las instalaciones, maquinaria, etc., así como realizar una cata. Posteriormente a la visita, degustaremos la gastronomía típica del lugar en un restaurante de la zona. El precio de la comida no esta incluido en el precio del curso.
Previamente se informará del restaurante, del menú y del precio del mismo.
A la visita podrán asistir tanto alumnos, como acompañantes, siempre que se comunique previamente.
>>> Visitas a las Denominaciones de Origen Jerez y Rioja. tendrán lugar durante todo el sábado, aunque por el desplazamiento,ocuparan todo el fin de semana. Al igual que en las anteriores salidas, se realizara una visita a bodegas el sábado por la mañana y una cata. EL sábado por la tarde se realizara una visita cultural a la ciudad donde estemos alojados.
Las comidas y cenas, tendrán lugar en un restaurante típico. El precio no esta incluido en el precio del curso. Previamente se informará del restaurante, del menú y del precio del mismo. A la visita podrán asistir tanto alumnos, como acompañantes, siempre que se comunique previamente.
>>> Transporte y alojamiento
El desplazamiento para las visitas dentro de la Comunidad y a la D.O. La Mancha, se hará en autobús, con ida y regreso el mismo día.
Para las salidas de Jerez y Rioja, se saldrá la noche del viernes en autobús, hacia el lugar de la visita. Y se regresara a Valencia el domingo.
El alojamiento, en hoteles de 4 estrellas, será en régimen de Alojamiento / Desayuno, con habitaciones dobles compartidas. Si se desea una habitación individual, estan disponibles con recargo.
Podrán alojarse tanto alumnos, como acompañantes, siempre que se comunique previamente.
<<< PROGRAMA >>>
I Sesión
La Bodega en Casa. Cata Básica I.
JUEVES 12 DE FEBRERO DE 2004.
Clase Práctica: Cata Básica I.
SÁBADO 14 DE FEBRERO DE 2004.
II Sesión
Maridaje de Vinos. Cata Básica II.
JUEVES 25 DE MARZO DE 2004.
Clase Práctica: Cata Básica II.
SÁBADO 27 DE MARZO DE 2004.
III Sesión
La Denominación de Origen Valencia.
JUEVES 15 DE ABRIL DE 2004.
Visita a Bodega de la D.O. Valencia.
SÁBADO 17 DE ABRIL DE 2004.
IV Sesión
La Denominación de Origen Alicante
JUEVES 6 DE MAYO 2004.
Visita a Bodega de la D.O. Alicante.
SÁBADO 8 DE MAYO DE 2004.
V Sesión
La Denominación de Origen Utiel-Requena
JUEVES 27 DE MAYO 2004.
Visita a Bodega de la D.O. Utiel-Requena
SÁBADO 29 DE MAYO DE 2004.
VI Sesión
La Denominación de Origen La Mancha.
JUEVES 17 DE JUNIO 2004.
Visita a Bodega de la D.O. La Mancha.
SÁBADO 19 DE JUNIO DE 2004.
VII Sesión
La Denominación de Origen Jerez.
JUEVES 23 DE SEPTIEMBRE 2004.
Visita a Bodegas de la D.O. Jerez.
SABADO 25 Y DOMINGO 26 DE SEPTIEMBRE DE 2004.
VIII Sesión
La Denominación de Origen Rioja.
JUEVES 21 DE OCTUBRE 2004.
Visita a Bodegas de la D.O. Rioja.
SABADO 23 Y DOMINGO 24 DE OCTUBRE DE 2004.
IX Sesión
Mesa Redonda: Las Denominaciones de Origen y sus Vinos Valencia: Alicante,
Utiel-Requena, La Mancha, Jerez y Rioja
JUEVES 18 DE NOVIEMBRE 2004.
>>> Profesorado
El curso estará impartido por profesores de la Escuela de Enología y Viticultura de Requena, así como por expertos catadores y enólogos de las diferentes Denominaciones de Origen tratadas en el curso. Entre otros, esta prevista la participación de:
- Félix Cuartero: Profesor de la escuela de enología de Requena
- José García de la Cuadra: Ing. Agrónomo y Jefe de la sección técnica de la denominación de origen Valencia.
- José Alonso Sierrra: Director D.O. Consejo regulador de Utiel Requena.
- Julio Santa Maria: Enólogo Asesor y Colaborador del Consejo Regulador de D.O. la Rioja.
- Dña. Loreto Canto Abad. Dtora. del Consejo Regulador D.O. Alicante.
- D. José Luis Barco Lizano. Responsable Técnico del Depto. de Control de Calidad del C.R.D.O. La Mancha.
Todos los participantes que hayan asistido al menos al 80% de las sesiones teóricas, recibirán al finalizar el curso, un diploma acreditativo.
La duración total de curso es de 100 horas. Convalidables por créditos de L.E. en la E.T.S. Ingenieros Agrónomos de Valencia.
Precio: 595 €
Su inscripción deberá realizarla desde cualquier entidad bancaria por transferencia a la cuenta de CERAI.
Matrícula hasta el 9 de Febrero de 2004
Plazas limitadas por orden de inscripción
¿Qué es el CERAI?
El Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional es una ONGd que forma parte y pretende ser el punto de referencia el movimiento social que busca transformar el mundo rural y agrario desde la perspectiva del desarrollo sostenible, la solidaridad, el respeto a los derechos humanos y la democracia participativa
Nuestras acciones van dirigidas a incrementar la seguridad y soberanía alimentaria, mejorar la gestión de los recursos propios, rescatar y revalorizar los sistemas de producción tradicionales y crear tejido social
CERAI. Centro de Estudios Rurales y Agricultura Internacional
C/ Conde de Montornés 28-1. 46003 Valencia
Tlf: 96 352 18 78.
Fax: 96 352 25 01
http://www.cerai.es
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Pues ya lo sabeis... Saludos!