20-10-2009, 04:18 PM
Buenas tardes, He de realizar el trasiego desde el depósito de Inox a la barrica, En el depósito tengo unos 600 litros y he adquirido una barrica nueva, mi idea es realizar un primer trasiego a la barrica y pasados seis meses repetir la operació con el vino que me quede en el deposito de Inox (que es de tapa ajustable), en primer lugar quisiera saber si se trata de una buena opción. Mi idea es trasiegar con cuidado el líquido situado en la parte superior del depósito y posteriormente ya haría un trasiego/desfangado del resto del vino que hay en el deposito (Ya realicé un desfangado al finalizar la fermentación alcoholica), és una buena idea?
En fin, que espero vuestras opiniones que para los neofitos como yo son de mucha ayuda, gracias por adelantado.
En fin, que espero vuestras opiniones que para los neofitos como yo son de mucha ayuda, gracias por adelantado.