HOLA AMIGOS, ME GUSTARÍA QUE ME RESOLVIERAIS LAS SIGUIENTES DUDAS.
¿ ES VERDAD QUE LA LA EL MOSTO DE LAS UVAS EN ESPALDERA TIENE MENOS COLOR QUE EN LAS DE VASO?
¿ EN QUE AFECTA A LA CALIDAD DE LA UVA LA MENOR CONDUCTIVIDAD DE LA SAVIA DE LA ESPALDERA?
POR ULTIMO, ¿ POR CUÁL DE LOS DOS SISTEMAS DE CONDUCCIÓN OS INCLINARIAIS? ( CONSIDERANDO TODAS LA VENTAJAS Y DESVENTAJAS DE ESTOS)
GRACIAS
En lo referente a la calidad y complejidad de componentes de la uva, atendiendo a las diferencias entre estas dos conducciones, ha de tomarse en cuenta la cantidad de madera a formarse que sera tanto mayor cuanto mayor sea la cantidad de la misma, por lo que no es muy dificil intuir que en una conduccion en espaldera sea cual sea, se formara mucha mas cantidad de madera, que en una de vaso, por lo que los componentes de la misma tardaran mas en formar parte de la uva en una correcta maduracion, por la necesidad de la propia planta de constituir un soporte firme, para sus largos años de existencia.
Por tanto al hablar de calidad, resaltar que este termino para una espaldera se usara a partir del 5º año, si todo va bien, y la labores culturales en la planta son las adecuadas, durante la formacion de madera.
Otra cosa es que por el clima, la zona, y las condicciones edafologicas dominantes permitan la conduccion en vaso, entonces se trata no de una cuestion de calidad, sino de ahorro en plantacion, y de de cultivo en la vida util de la planta, y en este caso las diferencias son obvias.
Por lo demas resultaria dificil cuantificar calidad, para justificar una u otra conduccion, con al madera formada en su totalidad; otra cosa diferente es hablar sobre la calidad una vez formada la espaldera de las diferente conducciones que esta admite segun el tipo de uva y lo que se quiera conseguir, daria para un extensisimo debate.
Saludos y abrazos.
Por cierto no tiene menos color una que la otra, (a producciones iguales, ojito!!!).