Hola a todos los del foro. Me ronda por la cabeza la idea de construir una bodega, con la intención de vender mi vino ya embotellado, pero desconozco los pasos legales a seguir. Supongo que se necesita lo típico, licencia de obras, licencia de apertura; e imagino que un registro de empresa (dónde se obtiene?) y un registro sanitario (qué condiciones exigen o qué condiciones debe cumplir la bodega y el vino) He intentado buscar información en internet pero no la he encontrado, la ley de la vid y el vino no habla de este tema.....Alguién me puede orientar o dar una idea.
Gracias a todos!!
Un saludo.

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Mensaje enviado el: 13-03-2006 / Hora: 05:58 PM

Algo importante a tener en cuenta es si tu bodega la construyes nueva o aprovechas el bajo de una casa, por ejemplo.
Si el caso del bajo necesitas una memoria descriptiva que te la realiza un aparejador, pues se trata de reforma de un local ya existente.
Paredes lavables, si es piedra recubirta de un barniz especial hidrofugo y fungiestatico, el suelo lo mismo. Sala de embotellado, baño en el que la puerta del inodoro no de directamente a la bodega, pileta en la sala de embotellado con mando de pie o codo. La sala de embotellado puede estar en la misma bodega separada con manpara de aluminio lacado, por ejmplo. lamparas estanco, enchufes y interruptores de luz cubiertos.
Licencia de obras del ayuntamiento, proyecto de obra con certificado, anexos de instalaciones sanitarias.
Memoria de sanidad, para la que necesitas licencia municipal definitiva de apertura, si no la tienes puedes hacerla adjuntando: carnet de manipulador de alimentos, certificado de suministro de agua, recogida de basura, y alcantirallido en el municipio, de este modo puedes tener el registro de sanidad y licencia definitiva al mismo tiempo.
una vez que tengas Proyecto visado, licencia municipal definitiva, registro de sanidad, necesitas el R.E. registro de embotellado provincial en tu delegacion de agricultura, ademas de una documentacion que cubriras en dicha delegacion, si todo esto te sale bien, mas tarde la presentacion de etiqutas debidamente normativizadas, y autorizacion de tu consejo regulador si fuese el caso.

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Mensaje enviado el: 17-03-2006 / Hora: 07:08 PM