densidad del vino
sergio
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#1
densidad del vino
hola. ¿alguien me podria decir hasta que densidad tiene que bajar la densidad del mosto para considerarse vino?
gracias


Mensaje enviado el: 27-10-2006, 12:26 AM
aqf
Super Forero
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#2
RE: densidad del vino
Normalmente si todo va bien,al acabar la fermentacion alcoholica tendría una densidad entre 0.990 y 0.995. Si es mucho mas alta, es que la fermentacion se ha parado.

Un saludo


Mensaje enviado el: 27-10-2006, 10:26 AM
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gaite
Enófilo
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#3
RE: densidad del vino
¿con que aparato se mide la densidad del vino?


Mensaje enviado el: 27-10-2006, 09:30 PM
aqf
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#4
RE: densidad del vino
El mas barato,rapido y facil:
Con un densimetro o mostimetro (es como un termometro largo)
Suele tener dos escalas: una que nos indica el alcohol probable (escala 4-18º) y otra de densidad (normalmente para vino la escala es de 980 a 1130)
Metes el vino en una probeta de 250 ml y la lectura se realiza en lo alto del menisco.
Los puedes encontar en tiendas especializadas sobre unos 10 euros.


Mensaje enviado el: 28-10-2006, 01:43 PM
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