Automatización bodega

peliasperro · Mensaje enviado el: **17-07-2009** / Hora: **10:05 AM**

Buenos días, abro este post para ver si me pueden ayudar con el proyecto de fin de carrera que estoy realizando.
El proyecto trata sobre la automatización de una bodega y la duda que tengo es sobre las variables a controlar en cada uno de los procesos de la vendimia (recogida, estrujado, despalillado...) que hay.
Les agradezco de antemano la ayuda prestada.
Un saludo

**Yonpis** · Mensaje enviado el: **17-07-2009** / Hora: **01:57 PM**

Hola.
Las variables que se manejan en un viñedo y en bodega son muchas, pero lo principal siempre son las variables relacionadas con la maduración, acedez, azucar, polifenoles.

Cuando se piensa en la automatización y diseño de una bodega se deben de tener en cuenta los volumenes de uva a manejar y el tipo de vino a elaborar, ya que esto condicionara mucho el proceso.

Por experiencia te digo que la automatización del proceso vinicola no es algo facil, dado que al depender de una materia prima tan variable y de necesitar tantos ajustes durante el proceso, no hay mucha cabida para la automatización, salvo cosas basicas como el control de temperatura y talvez algo de flujos.

Espro que seas un poco más especifico en las preguntas para poder ayudar.

Un saludo

Yonpis

~~Alvaro López~~ · Mensaje enviado el: **27-01-2012** / Hora: **06:07 PM**

Hola, espero no llegar tarde con la respuesta. En el siguiente enlace obtendrás información relativa a la automatización de bodega de vino en cada fase del proceso productivo y descripción detallada de sus ventajas.

http://www.avanticontrol.com/tutoriales/..._vino.html

Automatización bodega
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