Valores aproximados de azúcares

Tom · Mensaje enviado el: **12-02-2010** / Hora: **06:54 PM**

Hola amigos.
¿Qué valores debemos encontrar aproximados y normales de azúcares reductores y totales en un vino seco?
Gracias.

**jericon** · Mensaje enviado el: **17-02-2010** / Hora: **11:29 AM**

La cantidad de azúcares reductores que se debe encontrar en un vino para que se considere enológicamente seco (que ya ha acabado la fermentación) es menos de 2g/L.

Saludos

Tom · Mensaje enviado el: **17-02-2010** / Hora: **09:10 PM**

Muchas gracias.

**jericon** · Mensaje enviado el: **19-02-2010** / Hora: **03:06 PM**

Sin embargo en la legislación nos especifica que para poder llamar a un vino seco debe tener menos de 4g/L de azúcares reductores.

Jericón

Hebert · Mensaje enviado el: **14-09-2010** / Hora: **11:58 PM**

Hola buen dia. quisiera saber si alguien me informara sobre la formula para calcular azucares reductores Directos y totales en miel de agave, y el procedimiento para llevarlo acabo (analisis).
de antemano gracias.

Valores aproximados de azúcares
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