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Versión completa: 1ª FERMENTACION
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MARCO

Hola, mi pregunta es bién fácil. Ante la primera fermentacion para vino tinto, es decir con los hollejos, en una cuba de acero inox. con tapa superior ¿ tengo que cerrar la tapa? o tengo que dejarla abierta para que salga el co2. muchas gracias

bruñal

déjala abierta y prodrás bazuquear y hacer remontados. Para dejarla cerrada conviene válvula de seguridad queregule la presión.