No me arranca la fermentación, la he tenido desde el sábado macerando a baja temperatura.Desde el lunes está en torno a 23º C y no arranca a fermentar. Qué se puede hacer. Dónde se pueden comprar levaduras en Málaga o Granada.
cviña
¿No tienes algún conocido que te pueda facilitar mosto en proceso de fermentación , al menos el 5% del mosto a fermentar , aprox. un garrafón por cada 300 litros?.
Este sería el primer paso por vía de urgencia. Lamento no poder decirte otra cosa porque estoy en Tenerife, pero en cualquier tienda de enología tiene levaduras, que deberás utilizar en mi opinión a razón de 20 gr/Hl.