Foro de e-nologia.com

Versión completa: Valores aproximados de azúcares
Actualmente estas viendo una versión simplificada de nuestro contenido. Ver la versión completa con el formato correcto.
Hola amigos.
¿Qué valores debemos encontrar aproximados y normales de azúcares reductores y totales en un vino seco?
Gracias.
La cantidad de azúcares reductores que se debe encontrar en un vino para que se considere enológicamente seco (que ya ha acabado la fermentación) es menos de 2g/L.

Saludos
Muchas gracias.
Sin embargo en la legislación nos especifica que para poder llamar a un vino seco debe tener menos de 4g/L de azúcares reductores.


Jericón
Hola buen dia. quisiera saber si alguien me informara sobre la formula para calcular azucares reductores Directos y totales en miel de agave, y el procedimiento para llevarlo acabo (analisis).
de antemano gracias.