HOMOLOGACION DE ENOLOGOS Family Friendly 36 e-nologia.com https://foro.e-nologia.com/thread-2443-page-.html
Logo de e-nologia.com
HOMOLOGACION DE ENOLOGOS

HOMOLOGACION DE ENOLOGOS

Amat
Amat



Invitado
 
#5
Mensaje enviado el: 26-05-2007, 08:59 PM

Hola a todos,

yo soy uno de los que le han habilitado para ejercer la profesión de enólogo. Llevo 12 años ejerciendo como tal, y estoy contento de este reconocimiento. Además, hasta hace muy poco que la licenciatura de enología es oficial.
En mi caso, yo tengo formación de técnico especialista en vitivinicultura, un máster en viticultura, enología y marqueting del vino y como decía la experiencia de 11 años como director técnico en viticultura y enología.

Pero es verdad que me da rabia, en parte que personas que han estado simplemente haciendo analíticas, han sido habilitadas, pero les preguntas como se hace un vino y ni siquiera son capaces de describir los procesos para elaborar un blanco o un tinto, no les hables pues de malolácticas ni de microoxigenación, envejecimiento sobre lías y un largo etc.
Considero que a la ley le ha faltado una prueba de aptitud, si realmente han ejercido como enólogos nadie debería de tener problemas para superarla.
En fin, un desastre pues a los que seguramente se lo merecen, este penoso proceso de habilitación les ha puesto en un saco de desprestigio, del que ya nadie nos va a sacar. Maldita sea, siempre los justos acaban pagando por los engañosos.

Se de casos que han inventado experiencias, con contactos e influencias y han conseguido la habilitación y otra gente con una capacidad realmente muy superior no lo han conseguido, pues durante años tenían contratos basura y aún haciendo el trabajo de enólogo, su jefe se llevó la habilitación. Un verdadera pena.

La solución creo hubiera sido una prueba de aptitud como dije además de demostrar la experiencia, así la habilitación hubiera tenido un cierto prestigio o como mínimo, hubiera demostrado un mínimo de conocimientos, como lo que asegura la actual licenciatura. Tenerla no quiere decir que sean aptos para ser buenos enólogos.

En referencia a algun comentario, decir que es cierto, en grandes empresas licenciados en enología muy válidos se pasan años solo haciendo análisis o trabajando como simples operarios, en todo caso el sueldo es así, pues los jefes no son tontos y pagan poco por mucho. Juegan con la ilusión de la gente. Veremos que pasa en el futuro, pero la enología es un mundo donde mandan pocos pero hay muchos y buenos/as, pero esos pocos llevan muchas bodegas y tienen al licenciado que lo controla por casi nada, pero su nombre no aparece por ninguna parte, por lo que esos pocos siempre son esos pocos.

Hasta pronto.
CitarResponder citando este mensaje


Mensajes en este tema
HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por haciendo el tonto - 26-03-2007, 09:40 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por macarena - 28-03-2007, 12:07 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por juancana - 31-03-2007, 07:25 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por GourmetDigital - 26-10-2016, 07:42 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por rotrina - 01-04-2007, 04:28 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Amat - 26-05-2007, 08:59 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Tempranillazgz - 06-07-2007, 03:01 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 16-11-2007, 02:28 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por mo_pi - 01-12-2007, 02:37 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por rotrina - 11-12-2007, 04:53 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 26-10-2016, 08:33 AM
RE:  HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por G.Escudero - 17-12-2007, 08:00 PM
RE:   HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 26-10-2016, 08:30 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por rotrina - 18-12-2007, 10:15 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 20-10-2009, 12:36 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por GourmetDigital - 26-10-2016, 09:19 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por david-cabañas - 14-02-2008, 01:01 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitad@ - 03-07-2008, 05:14 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por txelis - 04-07-2008, 09:47 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por rodriguez - 12-08-2008, 12:22 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 22-01-2009, 10:55 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por cepita - 22-01-2009, 09:04 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Trasposón - 05-04-2009, 01:49 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 23-10-2009, 09:29 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 26-10-2009, 12:15 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 29-10-2009, 07:45 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 22-11-2009, 02:45 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por GourmetDigital - 26-10-2016, 09:36 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 22-11-2009, 02:36 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por bonny - 05-04-2010, 03:37 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por GourmetDigital - 26-10-2016, 09:47 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Bonny - 20-08-2010, 11:46 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por BLANQUILLO - 08-10-2010, 06:07 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por quenchodixo - 08-10-2010, 09:11 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por bellocino - 28-10-2010, 06:24 PM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por KeScI - 29-10-2010, 09:12 AM
RE: HOMOLOGACION DE ENOLOGOS - por Invitado - 26-10-2016, 09:03 AM
Ver la versión para impresión