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CONSEJOS ANALÍTICA
Verdello
Colaborador
Sin conexión


#1
Mensaje enviado el: 11-09-2019, 10:03 AM

Me han pasado la analítica del mosto, es un clarete con prácticas ecológicas en viña.. agradezco comentarios de posibles correcciones, aunque me gustaría no tocarlo.. A ver las opiniones.

ACIDEZ VOLÁTIL (en g/l de Ac. Acético) 0,16
ACIDEZ TOTAL (en g/l de Ac. Tartárico) 9,39
GLUCOSA + FRUCTOSA (en g/l) 198,93
NITRÓGENO FÁCILMENTE ASIMILABLE (en mg/l) 122
PH 3,23
GRADUACIÓN ALCOHÓLICA PROBABLE (% vol) 12,2

En refractómetro a mi me daba algo más de GAP, 12,5

saludos
(Última modificación: 11-09-2019, 10:04 AM por Verdello.)
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