Deposito-Malolactica-Airlock

Buenas a todos. De aquí de Argentina tengo una consulta. Es la tercera vez que hago vino. La primera me hizo la Maloláctica, la segunda lo arruine poniendo Metabi después de la FA y en esta tengo una duda. Ha finalizado la FA y quiero que arranque la Maloláctica. Mi duda es si no arruinaré el vino si esta en una botella que no está llena pero antes de terminar la FA se le colocó un airlock. Ahí va la imagen. O ustedes piensan que debería apretar la botella para que el vino suba a tope, poner tapa y olvidarme.

Saludos joseyyohi,

disculpa que me despisté y no vi tu mensaje hasta ahora.

En lo relativo a tu pregunta, con el airlock debería de hacer la maloláctica si las condiciones lo permiten, esto es, si el pH, cantidad de málico y temperatura son las necesarias.

Imagino que en el airlock le habrás puesto etanol o sulfuroso, no?