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Crianza en barrica
Gichi
Novat@
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#1
Mensaje enviado el: 12-01-2004, 11:35 AM

Hola, soy un técnico de Ribeira Sacra , denominación de origen que está ubicada en las riberas de los rios Sil y Miño , donde la variedad principal es la Mencía.
Este año, dadas las circunstancias químicas y organolépticas del vino , creo que puedo criar el de una de las bodegas que asesoro.Pero en todo caso , quisiera que alguien me comentase alguna experiencia que haya tenido y me explique como se comporta esta variedad , que tipo de roble le iría bien , cuanto tiempo ... en fin una opinión de alguien con experiencia.
Espero respuestas , muchas gracias

Saludos Gichi
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