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METODO PARA SABER LA CANTIDAD DE BENTONITA A AÑADIR

Invitado
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#1
Mensaje enviado el: 20-02-2009, 12:18 PM

Me podría indicar alguien algún método sencillo para saber la cantidad de bentonita que tengo que añadir al vino para evitar quiebras proteicas?
lucila
Novat@
Sin conexión


#2
Mensaje enviado el: 09-08-2010, 10:44 PM

hola.. mira acá en el laboratorio se realiza un ensayo bien sencillo, lo que tienes que hacer es sacar muestras del vino y en 100 o 200 ml de muestra realizar las pruebas, estas consisten aplicándole bentonita en diferentes dosis, eso si sienes que preparar una solución de bentonita ejm al 5% asi si lo realizas con 200 ml de muestra y deseas aplicarle 40 gr/hl a la muestra tendría sque aplicarle 1.6 ml de la solución de bentonita al 5%

una vez aplicado homogeneizar la muestra y la colocas en frió para que decante mas rápido o puedes dejarla preparada de un día para otro. al otro día la filtras mides su ntu inicial y luego sometes a la muestra filtrada a un baño maría a 80ºC por 5 horas pasadas las 5 horas la sacas dejas que se enfrié a tº ambiente y luego le mides el nut final. si la diferencia entre el nut inicial y el ntu final es menor a 2 el vino esta estable y esa es la dosis que tienes que aplicar.

saludos
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