No hay fermentación

mistela · Mensaje enviado el: **18-10-2010, 02:41 PM**

Buenas tardes.
Tengo (creo) un gran problema, y a ver si Vds. me lo pueden
ayudar a solucionar.
El viernes 15-10 vendimié 250 kgs. de garnacha con un grado de
14.33. Lo trituré y le saqué las raspas. Lo metí en un depósito de inox
de 300 litros y hoy a las 14 del dia 18 todavía no ha fermentado.
La temperatura del mosto es de 17 grados.
No sé si calentarlo con butano o añadirle fosfato amónico o rezar.
Si fueran tan amables de aconsejarme les estaría muy agradecido.
Cuando lo metí en el depósito agregué 12 gramos de metabisulfito.

**pesella51** · Mensaje enviado el: **18-10-2010, 06:03 PM**

Hola Mistela
No te preocupes no pasa de hora más con la temperatura que tiene.
Si ves que no arranca siembrale levaduras y al día siguiente ya te va a fermentar.
Saludos

Hola Mistela
No te preocupes no pasa de hora más con la temperatura que tiene.
Si ves que no arranca siembrale levaduras y al día siguiente ya te va a fermentar.
También lo puedes calentar yo una vez lo hice
Saludos

**Corcos** · Mensaje enviado el: **18-10-2010, 10:47 PM**

Hola Mistela

no debes preocuparte dale su tiempo que esto no es de un dia para otro al final de semana veras como empieza la fermentacion.

saludos.

mistela · Mensaje enviado el: **28-10-2010, 04:45 AM**

Ante todo, muchas gracias Pesella y Corcos.
Ya se ha iniciado la dichosa fermentación.
En este magnífico foro hay tanta información, que me parece
que gracias a ella y con alguna ayudilla por parte vuestra,
lograré hacerme un vino bastante bueno.
Gracias a todos