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¿Cuando embotellar el vino?

PAT
Enófilo
Sin conexión


#1
Mensaje enviado el: 25-04-2011, 11:55 AM

Hola,

he hecho vino joven y lo tengo en el depósito de acero inox. Me caso a finales de agosto y lo queremos dar para la boda, cuando me recomendaís embotellarlo?

Gracias
Yonpis
Super Forero
Sin conexión


#2
Mensaje enviado el: 26-04-2011, 01:13 AM

Todo depende de al capacidad de conservación en frio que tengas; si tienes para mantenerlo frio a 16°C en los tanques dejalo allí, hasta 15 días antes; si tienes una cava de buena temperatura 13-16°C envasalo que no va a pasar nada en ese tiempo.

Un saludo

Yonpis


Un médico puede enterrar sus errores, pero a un Enólogo, no le queda otra salida que mezclar su desliz, con aceite, lechuga, tomate y sal.
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PAT
Enófilo
Sin conexión


#3
Mensaje enviado el: 26-04-2011, 08:42 AM

Gracias Yonpis.

Y otra pregunta, antes de embotellar sulfito no?
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