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conservar mosto solo con pasteurizacion
losruices
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#1
Mensaje enviado el: 18-08-2013, 08:31 AM

Hola,
Tengo algunas viñas y me gustaría poder conservar mosto para consumo propio.

Mi duda es si es suficiente si inmediatamente después del prensado se pasteuriza , o por el contario hay que añadir algún producto o hay que hacer algo más.

De ser suficiente ¿ cual seria el tiempo y temperatura adecuados para ello?

Gracias
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