qué variedad de blanco plantar

Hola foreros:
En una finca donde ya tengo 100 plantas tempranillo y 30 de mencia, quiero poner 50 de una variedad blanca para elaborar vino blanco tambien.
El terreno está en el sur de León, a 800 mtrs. de altura, donde los inviernos son largos y muy frios y el verano de mucho calor, con gran diferencia de temperaturas de la noche al dia.
El terreno es acido: PH 5,54 y la textura franco arenosa. Quisiera algun consejo sobre qué variedad me iria mejor.