posos en botella

almogabar81 · Mensaje enviado el: **01-10-2014, 11:32 PM**

Hola, q tal?
Hago vino tino y despues de tres trasiegos(1 despues de la FA otro en diciembre y el ultimo en febrero) paso el vino a botella. Al cabo de un tiempo todo el lateral de la botella ( ya que estan tumbadas) aparece el poso dandole una muy mala presencia.
Me informe sobre precios de filtros con placas o algo parecido pero se me iva de presupuesto. Me recomendaron clarificar con enoclar R ( gelatina atomizada, albumina de huevo, bentonita en polvo y carbon activo)
Cuando, como y cuanto deberia utilizar?
Muchas gracias por adelantado

almogabar81 · Mensaje enviado el: **02-10-2014, 09:05 PM**

Por favor, puede alguien darme una idea de en que trasiego hago la clarificacion?

Gracias.

Un saludo[/align]

Pizarra · Mensaje enviado el: **02-10-2014, 11:33 PM**

Hola a todos:

Trasiego :

¿cuándo? Tras clarificado.
¿cómo? Con mucho cuidado de que no pasen posos..
¿cuánto? Entre los valores máximos y mínimos que da el fabricante, la dosis que consideres según el no el de taninos que quieras eliminar.

Saludos.

Pizarra

almogabar81 · Mensaje enviado el: **02-10-2014, 11:53 PM**

Gracias pizarra, pero me referia a cuando tengo que hacer el Clarificado, si en el 1, 2 o 3 trasiego que yo suelo hacer

Pizarra · Mensaje enviado el: **03-10-2014, 07:37 AM**

Hola a todos:

Tras FOH, se decanta y trasiega para quitar lías gruesas. Tras FML se sulfita, decanta y trasiega para eliminar las finas. Y por último, tras un largo reposo de unos meses, quizá esperar al invierno para que el frío estabilice y decante sales de bitartrato y materia colorante que hayan precipitado, ultimo trasiego. Después, clarificar y con mucho cuidado, embotellar o volver a traseras si no te fías de como queda. Y si aún hay resquicio de duda, podrías hasta filtrar.

Cada trasiego supone revisión y corrección de SO2 y cada clarificado y filtrado quitar al vino parte de su alma
Por eso, aunque estéticamente los pasos sean poco aceptados, es signo del mucho respeto al vino en su manipulación y la pureza de su tratamiento.

Suerte.

Pizarra.

almogabar81 · Mensaje enviado el: **03-10-2014, 09:08 AM**

Muchas gracias.

Hare la clarificacion antes del ultimo trasiego que hago en febrero y embotellare