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carriles04
El Marqués
Sin conexión

#1
Mensaje enviado el: 28-11-2015, 08:56 PM

Hola a todos, tengo el vino de este año a la espera de la ML desde principios de septiembre, por aquellas fechas, nada más terminar la F A hice una croma y se observaban tres manchas claras de tartárico, málico y láctico por lo que supuse que se habrian superpuesto ambas fermentaciones. Tres meses después todo sigue igual.
Mi pregunta es: ¿alguien sabe si durante la FA se puede producir ácido láctico? Me refiero, por supuesto, sin que este sea una consecuencia de la transfornación del malico?
Un saludo


EX VITE VITA
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