Les dejo este interesante artículo sobre los retos que hoy enfrenta la industria del vino, como por ejemplo las cuestiones sobre el cambio climático y como consecuencia, de la preocupación del sector por estudiar la repercusión del aumento de la temperatura en el cultivo de la vid y las medidas tomadas ya por algunos para adelantarse a futuros problemas, las técnicas vitícolas de adaptación del viñedo a las nuevas condiciones derivadas del cambio climático, la gestión del riego como herramienta capaz de incidir en aspectos como el vigor, la fertilidad o la composición de la baya, las estrategias de adaptación de levaduras y bacterias a la nueva composición de mostos y vinos, la incorporación de tecnologías avanzadas en la gestión enológica como estrategia de adaptación al cambio climático, o la implementación de medidas medioambientales como la reutilización de aguas residuales y el análisis del ciclo de vida del sector del corcho.
muy interesante, espero les guste