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Estabilidad esperada en vino blanco

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#1
Mensaje enviado el: 05-04-2017, 08:26 PM

Buenas tardes.
Me gustaría me ayudaran a resolver mis dudas, se trata de un vino blanco con 10 mg/L de SO2 libre, una absorbancia a 420 nm de 0,097 ua, un pH=3,8 y un producto de concentración de (TH-) y (K+) superior a 5 veces su Kps, ¿qué estabilidad puedo esperar?

Agradezco vuestra respuesta. Gracias.
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