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Exceso graduación y mosto dulce.

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#1
Mensaje enviado el: 16-10-2017, 12:23 PM

Hola,
Hace dos semanas hice la vendimia, 300 l. de tempranillo con graduación alta. Tenía más de 15º.
Ya solo salen burbujitas lentamente pero el mosto está dulce.
Creeis que se puede hacer algo aún o ya no tiene remedio ?.
Muchas gracias por la ayuda.
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