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ayuda con los analisis
josechu298
Enófilo
Sin conexión

#1
Mensaje enviado el: 21-10-2017, 09:46 PM

Si podeis echarme una mano con los analisis......Me han llegado ya los analisis del vino. Uva bobal y tempranillo.
lleva 24 dias que lo descube y prense y lo tengo ahora en un deposito de inox siemprelleno.
Tengo una barrica nueva de roble. Y no se que hacer, si meterlo dentro o esperar a ver si hace la FML

Grado alcoholiclo vol                     12.05
Acido Acetico                                0.21 g/l 
Acidez Total (en Ácido Tartárico)     7.56 g/l 
Indice color                                   5.800 
Glucosa+Fructosa                         <0.20 g/l 
Ácido Lactico                                <0.20 g/l 
Ácido L-malico                               2.05 g/l
Dioxido de azufre libre                   9 mg/L
Dioxido de azufre total                  34 mg/L 
pH                                               3.42
Densidad optica 420 nm                 1.83
Densidad optica 520 nm                 3.47
Densidad optica 620 nm                 0.50
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