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BAJAR ALCOHOL A UN CABERNET SAUVIGNON
NicolasMoyano.r
Novat@
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#1
Mensaje enviado el: 25-06-2019, 08:53 PM

Hola a todos, necesito bajar el alcohol de un vino terminado syrah 2018 con 13,7° y so2 libre de 40mg/L
hasta 12,3°. Mi pregunta es, ¿puedo disminuir el alcohol añadiendo mosto concentrado? (D°= 1.3477 B= 68)
independiente de las consecuencias organolepticas sobre el vino.
¿cuantos litros debo añadir a 850 litros del syrah que señalé para bajar de 13,7° a 12,3°?
(Última modificación: 25-06-2019, 09:40 PM por NicolasMoyano.r.)
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KeScI
Moderador
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#2
Mensaje enviado el: 26-06-2019, 08:01 PM

Saludos,

para rebajar a ese grado deberás echar 96,7 litros de mosto.

Luego vuelve a mirar el SO2 libre.


KeScI aka Carpe Noctem...
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NicolasMoyano.r
Novat@
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#3
Mensaje enviado el: 27-06-2019, 03:34 AM

(26-06-2019, 08:01 PM)KeScI escribió: Saludos,

para rebajar a ese grado deberás echar 96,7 litros de mosto.

Luego vuelve a mirar el SO2 libre.

Muchas gracias, que calculo ocupaste?? porque otra sugerencia que me dieron eran 98 litros. Saludos.
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