Qué pasa en la ferm. manolactica con los ácid. málico y láctico al inicio, medio, fin Family Friendly 1 e-nologia.com https://foro.e-nologia.com/thread-53613-page-1.html
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Qué pasa en la ferm. manolactica con los ácid. málico y láctico al inicio, medio, fin

Qué pasa en la ferm. manolactica con los ácid. málico y láctico al inicio, medio, fin

MARALEXA
MARALEXA

Sin conexión

Novat@

#1
Mensaje enviado el: 09-10-2020, 11:56 PM

Hola, bendiciones...
Qué pasa con el ácido láctico y málico al comienzo, medio y final de la fermentación manoláctica.
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KeScI
KeScI

Sin conexión

Moderador

#2
Mensaje enviado el: 17-10-2020, 07:29 PM

Saludos,

al principio hay ácido málico pero no láctico, en el medio hay los 2, y al final, si va la fermentación maloláctica bien, todo el málico ha desaparecido (o casi) y solo hay láctico.


KeScI aka Carpe Noctem...
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